Primeiro restaurante do mundo en conseguir RESET® Air...

Extracto de RESET

Sewickley Tavern, o primeiro restaurante do mundo en acadar a certificación RESET® Air para Core & Shell e interiores comerciais.

Os propietarios de restaurantes poden ser inicialmente resistentes ao que perciben como os custos prohibitivos das novas tecnoloxías necesarias para facer un edificio "de alto rendemento", pero o equipo creativo responsable do primeiro restaurante do mundo en lograr RESET CI e CS pensa o contrario.

"Pódense engadir tecnoloxías de ventilación, filtración, sensores e monitorización actualizadas con só aumentos de custos fraccionarios ao tempo que se maximizan as ganancias de rendemento do edificio.E a maior atención pública que xerou a certificación RESET pode abrir canles de financiamento que non existían antes, xa sexa a través do goberno, das ONG ou mesmo de clientes comprometidos.” afirmaNathan St Germainde Studio St Germain, o galardoado estudio de arquitectura detrás da historia de éxito de Sewickley Tavern.

RESET Air é o primeiro programa de certificación de edificios baseado en sensores e baseado no rendemento no que a calidade do aire (AQ) se supervisa e mide continuamente en tempo real.

Perseguilo NON é para os débiles de corazón!

Para conseguir o que foi descrito como o programa de certificación da calidade do aire e dos datos máis completo do mundo, os equipos do proxecto deben comprometerse a facer esforzos concertados para cooperar con múltiples partes interesadas, incluíndo o propietario do edificio, os equipos de operacións e mantemento e os ocupantes por igual. Significa traballar en colaboración para o mantemento e coidado continuos do hardware, o software, as operacións do edificio e comprometerse a seguir ampliando a educación que rodea a calidade dos datos e o ambiente construído.

"Pense en RESET como un medio para desacoplar as dúas partes da ecuación da calidade do aire. Por unha banda, tes o propio sistema mecánico e de entrega de aire do edificio, que introduce aire exterior, filtrándoo, quentándoo e refrixándoo e enviándoo a espazos interiores; son os "pulmóns" do edificio. Por outra banda, dispón de todos os espazos interiores, cheos de ocupantes, inquilinos, visitantes ou no caso de hostalería, comensais e persoal. Nestes espazos, gran parte da calidade do aire interior é o resultado do comportamento dos ocupantes e está directamente ligada ás actividades nas que participan os ocupantes. Xa sexa cociñar, queimar velas, fumar ou empregar produtos químicos para limpar, as actividades dos ocupantes poden desmantelar totalmente ata o a mellor calidade do aire procedente dos principais sistemas mecánicos.Ter a capacidade de desacoplar estas dúas partes da ecuación é o xenio detrás de RESET Air; aclara sen dúbida de onde se derivan os problemas de calidade do aire para que se poidan implementar axustes precisos de forma eficiente.Basicamente, elimina o "dedo apuntando" que asedia a tantos inquilinos do edificio e equipos O+M.”Anjanette Green, Director de Desenvolvemento de Estándares e coautor dos Estándares RESET.

A certificación é aplicable a espazos interiores (interiores comerciais) ou ao sistema de ventilación do edificio (núcleo e carcasa). Normalmente, os equipos do proxecto seleccionan unha ou outras opcións de certificación que se adaptan á súa situación e á súa tipoloxía de edificio. Pero o equipo de Sewickley Tavern propúxose facer algo completamente aspirativo, algo que ningún outro proxecto fixera nunca...

"Lograr a certificación para un espazo interior (CI) ou para núcleo e carcasa (CS) é unha empresa importante en si mesma,” diVerde. "Ningún outro proxecto se propuxera nunca para facer o que estaba a piques de facer o proxecto de Sewickley Tavern".

E iso foi conseguir as certificacións CI e CS para converterse na primeira tipoloxía de restaurante do mundo en acadar tal galardón.

Os proxectos que buscan a certificación RESET Air, deben manter os niveis limiares durante un período de tres meses, denominado fase de auditoría de datos. Esta fase é clave para o éxito dun proxecto e, en parte, serve como unha oportunidade para revisar e avaliar o seu sistema mecánico, deseño de filtración de aire e equipos de ventilación para identificar calquera problema de calidade do aire.

Para Sewickley Tavern, tiñan que cumprir cos requisitos tanto para os sistemas mecánicos básicos como para os interiores, que son moi diferentes en ambos os limiares e na forma de implantar os monitores.

"No mellor dos tempos, instalar equipos especializados pode ter os seus retos. Coa pandemia de COVID, experimentamos atrasos inesperados con tarefas habitualmente rutineiras ao longo da cadea de subministración. Pero cun pouco de perseveranza, levamos a cabo o proxecto.Se iso é posible para un restaurante pequeno e independente durante unha pandemia, entón é posible para calquera tipoloxía, en calquera momento.” diSan Germán.

A pesar dos atrasos imprevistos, os eivas serviron como información valiosa para axudar a facer valer a experiencia do equipo no campo e comezaron a fase de auditoría de datos o 11 de febreiro de 2020.

Para superar os criterios de actuación de Commercial Interiors, o proxecto debía cumprir os seguintes limiares de calidade do aire:

Para superar os criterios de rendemento Core & Shell, o proxecto tiña que cumprir estes limiares de calidade do aire:

Destaca especialmente o requisito de RESET que obriga a monitorizar continuamente tanto a temperatura como a humidade como parte dos criterios de certificación. Aínda que non existen limiares para estes dous indicadores, na era do SARS-CoV-2, onde a investigación mostra unha correlación entre a supervivencia viral e as condicións do aire frío e seco, ter lecturas detalladas minuto a minuto de temperatura e humidade converteuse nun elemento central. a calquera plan de protección viral.

"Sabendo que este virus parece preferir o aire frío e seco, é imperativo que vixamos estas métricas con atención inquebrantable; son partes instrumentais do noso plan de calidade do aire saudable e vale a pena empregar calquera cousa que poidamos facer para inhibir a propagación ou proliferación do virus.engadeVerde.

Pero a certificación RESET non se detén nos limiares de aire. Ademais do ethos de RESET, é que a calidade dos datos equivale ao éxito. Alcanzar ese nivel de éxito significa que proxectos como Sewickley Tavern non só deben cumprir os rigorosos criterios de implantación do seguimento, senón que deben entregar datos de calidade tal e como o acreditan as auditorías de terceiros, unha característica de salvagarda exclusiva do programa RESET.

"Non creo que moita xente entenda plenamente a importancia de que os datos sexan tratados por unha fonte autorizada. Nun momento no que tanto os propietarios como os ocupantes queren comprender o rendemento dun edificio, é sorprendente como poucos edificios están a aproveitar os datos dos seus edificios e garantir a súa validez e accesibilidade a través de fontes fiables. Co estándar RESET, os provedores de datos acreditados son obrigatorios e están suxeitos a auditorías en calquera momento. AUROS360, a intersección entre a ciencia da construción e a ciencia de datos, a tecnoloxía de rendemento da construción, existe para trazar un camiño neutro en custos cara a enerxía cero e unha calidade do aire interior de clase mundial. Como plataforma de datos acreditada por RESET, estamos orgullosos de engadir Sewickley Taverns á nosa carteira de proxectos comprometidos coa integridade e accesibilidade dos datos".diBeth Eckenrode, Co-fundador, AUROS Group.

"Este proxecto proporcionou unha aprendizaxe inestimable para deseñar edificios preparados para RESET. O estándar RESET é un compoñente clave de parte do Programa de Alto Rendemento da nosa empresa, e este proxecto dotou ao noso equipo da experiencia e do coñecemento de primeira man para levalo a cabo con confianza en proxectos futuros.” engadiuSan Germán.

Despois do período exitoso de implantación e rendemento dos datos, os esforzos do proxecto culminaron co orgulloso logro da certificación CI o 7 de maio de 2020 e da certificación CS o 1 de setembro de 2020.

"Orixinalmente escollemos RESET para este proxecto porque era a opción lóxica e de mellor práctica para a calidade do aire e a vixilancia dos datos enerxéticos. Nunca adiviñamos que nos afectaría unha pandemia e que a preocupación pola calidade do aire interior converteríase no foco de todos os empresarios no futuro. Entón, de forma inesperada, puxemos un salto no resto do mercado. Xa temos varios meses de datos de calidade do aire e certificacións de RESET mentres a sociedade volve abrir. Polo tanto, o noso cliente agora ten probas baseadas en datos de que o restaurante é máis seguro tanto para os empregados como para os clientes.” diSan Germán.

Esta certificación RESET está mostrando ao mundo o moi alcanzable que pode ser un edificio de restaurante de alto rendemento. Todo o que fixo falta foi compromiso, información e acción. Agora, Sewickley Tavern ofrece a mellor calidade de aire que pode ofrecer calquera restaurante, xunto cun ambiente eficiente enerxéticamente, cómodo e sensible a acústica. Iso dálle unha vantaxe competitiva única para un mercado posterior á pandemia.

Artigo realizado:

Respira profundamente: a taberna Sewickley eleva o listón do aire interior...

Información do proxecto:

Nome: Sewickley Tavern

Tipo: Restaurante; Hostalería

Lugar: Sewickley, Pennsylvania

Propietario: Sewickley Tavern, LLC

Área certificada: 3731 sq.ft (346,6 sq.m)

Data(s) de certificación: Interiores comerciais: 7 de maio de 2020 Core & Shell: 1 de setembro de 2020

Estándar(s) de RESET aplicados: RESET Air Certification for Commercial Interiors v2.0, RESET Air Certification for Core & Shell, v2.0.

RESET AP: Nathan St Germain, Studio St. Germain

RESET Monitores acreditados: Tongdy PMD-1838C, TF93-10010-QLC, MSD 1838C

RESET Proveedor de datos acreditado: Auros Group AUROS360

Acerca do estándar RESET® Air Building

RESET Air é o primeiro programa de certificación e estándar de construción baseado en sensores e baseado no rendemento no que se mide e informa o aire interior mediante un seguimento continuo. O estándar RESET Air está composto por unha serie de estándares completos que describen requisitos específicos para o rendemento, a implantación, a instalación e o mantemento de dispositivos de monitorización, as metodoloxías de cálculo de análise de datos e os protocolos para a comunicación de datos. Para ser recoñecidos como RESET Air Certified, os edificios e os interiores deben manter constantemente os limiares de calidade do aire interior.

www.reset.build

Acerca de Studio St Germain

Studio St.Germain é unha firma de arquitectura premiada especializada en deseño e servizos de alto rendemento para unha gama completa de aplicacións comerciais e residenciais. Facendo fincapé nos principios da construción sostible, ofrecen unha ampla gama de opcións para os clientes que valoran tanto o rendemento da construción como o deseño, incluíndo o seu Programa de alto rendemento. Studio St.Germain encóntrase en Sewickley (Pensilvania). Máis información dispoñible en www.studiostgermain.com.