Primeiro restaurante do mundo en conseguir RESET® Air…

Extracto de RESET

Sewickley Tavern, o primeiro restaurante do mundo en obter a certificación RESET® Air para interiores comerciais e de núcleo e envoltura!

Pode que os donos de restaurantes se resistan inicialmente ao que perciben como os custos prohibitivos da nova tecnoloxía necesaria para que un edificio teña "alto rendemento", pero o equipo creativo responsable do primeiro restaurante do mundo en lograr o RESET de CI e CS pensa o contrario.

"Pódese engadir tecnoloxía mellorada de ventilación, filtración, sensores e monitorización con só aumentos fraccionais do custo, maximizando ao mesmo tempo as melloras no rendemento do edificio.E a maior atención pública que xerou a certificación RESET pode abrir canles de financiamento que non existían antes, xa sexa a través do goberno, das ONG ou mesmo de clientes comprometidos.estadosNathan Saint-Germainde Studio St Germain, o galardoado estudo de arquitectura responsable da historia de éxito de Sewickley Tavern.

RESET Air é o primeiro programa de certificación de edificios baseado en sensores e orientado ao rendemento do mundo, onde a calidade do aire (CA) se monitoriza e mide continuamente en tempo real.

Seguilo NON é para os débiles de corazón!

Para acadar o que se describiu como o programa de certificación da calidade do aire e dos datos máis completo do mundo, os equipos de proxecto deben comprometerse a realizar esforzos concertados para cooperar con múltiples partes interesadas, incluíndo o propietario do edificio, os equipos de operacións e mantemento e os ocupantes por igual. Isto significa traballar en colaboración para o mantemento e coidado continuos do hardware, o software e as operacións do edificio, así como comprometerse a ampliar aínda máis a educación que rodea a calidade dos datos e o ambiente construído.

"Pense en RESET como un medio para desvincular as dúas partes da ecuación da calidade do aire. Por unha banda, tes o propio sistema mecánico e de subministración de aire do edificio, que introduce o aire exterior, o filtra, o quenta e o arrefría e o envía aos espazos interiores; son os "pulmóns" do edificio. Por outra banda, tes todos os espazos interiores, cheos de ocupantes, inquilinos, visitantes ou, no caso da hostalería, comensais e persoal. Nestes espazos, gran parte da calidade do aire interior é o resultado do comportamento dos ocupantes e está directamente relacionada coas actividades nas que participan. Xa sexa cociñar, acender velas, fumar ou usar produtos químicos para limpar, as actividades dos ocupantes poden desmantelar totalmente mesmo a mellor calidade do aire procedente dos sistemas mecánicos básicos."Ter a capacidade de desvincular estas dúas partes da ecuación é a xenialidade de RESET Air; aclara sen dúbida de onde proceden os problemas de calidade do aire para que se poidan implementar axustes precisos de forma eficiente.Basicamente, elimina as "acusacións" que asedian a tantos inquilinos de edificios e equipos de operación e mantemento."Anjanette Green, Director de Desenvolvemento de Normas e coautor dos Estándares RESET.

A certificación é aplicable a espazos interiores (interiores comerciais) ou para o sistema de ventilación do edificio (núcleo e envoltura). Normalmente, os equipos de proxecto seleccionan unha ou outra opción de certificación que se adapte á súa situación e tipoloxía de edificio. Pero o equipo de Sewickley Tavern propúxose facer algo completamente ambicioso, algo que ningún outro proxecto fixera antes...

"Acadar a certificación para un espazo interior (CI) ou para o núcleo e a envoltura (CS) é unha tarefa importante en si mesma,", diVerde".Ningún outro proxecto se propuxera facer o que estaba a piques de facer o proxecto Sewickley Tavern.

E iso foi buscar as certificacións de CI e CS para converterse na primeira tipoloxía de restaurante do mundo en acadar tal recoñecemento.

Os proxectos que buscan a certificación RESET Air deben manter os niveis límite durante un período de tres meses, o que se denomina fase de auditoría de datos. Esta fase é clave para o éxito dun proxecto e, en parte, serve como unha oportunidade para revisar e avaliar o seu sistema mecánico, o deseño de filtración de aire e o equipo de ventilación para identificar calquera problema de calidade do aire.

Para Sewickley Tavern, tiveron que cumprir os requisitos tanto para os sistemas mecánicos principais como para os interiores, que son moi diferentes tanto nos limiares como na forma en que se deben despregar os monitores.

"Nos mellores momentos, instalar equipos especializados pode ter os seus desafíos. Coa pandemia da COVID, experimentamos atrasos inesperados en tarefas normalmente rutineiras ao longo de toda a cadea de subministración. Pero cun pouco de perseveranza, levamos a cabo o proxecto.Se iso é posible para un pequeno restaurante independente durante unha pandemia, entón é posible para calquera tipoloxía, en calquera momento.", diSan Xermán.

Malia os atrasos imprevistos, os contratempos serviron como información valiosa para axudar a reforzar a experiencia do equipo no campo e comezaron a fase de auditoría de datos o 11 de febreiro de 2020.

Para superar os criterios de rendemento de interiores comerciais, o proxecto debía cumprir os seguintes limiares de calidade do aire:

Para superar os criterios de rendemento de Core & Shell, o proxecto tiña que cumprir estes limiares de calidade do aire:

Destaca especialmente o requisito RESET, que esixe a monitorización continua tanto da temperatura como da humidade como parte dos criterios de certificación. Aínda que non existen limiares para estes dous indicadores, na era do SARS-CoV-2, onde a investigación mostra unha correlación entre a supervivencia viral e as condicións de aire frío e seco, ter lecturas detalladas, minuto a minuto, da temperatura e a humidade converteuse en algo fundamental para calquera plan de protección viral.

"Sabendo que este virus parece preferir o aire frío e seco, é imperativo que observemos estas métricas con atención constante; son partes fundamentais do noso plan de saúde e calidade do aire, e calquera cousa que poidamos facer para inhibir a propagación ou proliferación do virus paga a pena empregala.engadeVerde.

Pero a certificación RESET non se limita aos limiares de aire. Ademais da filosofía de RESET, a calidade dos datos é equivalente ao éxito. Alcanzar ese nivel de éxito significa que proxectos como o de Sewickley Tavern non só deben cumprir os rigorosos criterios de despregamento da monitorización, senón que tamén deben entregar datos de calidade segundo o testemuño de auditorías de terceiros, unha característica de protección exclusiva do programa RESET.

«Non creo que moita xente comprenda plenamente a importancia de que os datos sexan xestionados por unha fonte autorizada. Nun momento no que tanto os propietarios como os ocupantes queren comprender o rendemento dun edificio, é sorprendente a pouca cantidade de edificios que acceden aos seus datos e garanten a súa validez e accesibilidade a través de fontes fiables. Co estándar RESET, os provedores de datos acreditados son obrigatorios e están suxeitos a auditorías en calquera momento. AUROS360, a intersección entre a ciencia da construción e a ciencia dos datos, a tecnoloxía do rendemento dos edificios, existe para trazar un camiño de custo neutro cara a unha calidade do aire interior de primeira clase e lista para o consumo de enerxía cero. Como plataforma de datos acreditada por RESET, estamos orgullosos de engadir Sewickley Taverns á nosa carteira de proxectos comprometidos coa integridade e a accesibilidade dos datos».diBeth Eckenrode, Cofundador de AUROS Group.

"Este proxecto proporcionou aprendizaxe valiosísima para deseñar edificios “preparados para RESET”. O estándar RESET é un compoñente clave do programa de alto rendemento da nosa empresa, e este proxecto dotou ao noso equipo da experiencia e os coñecementos de primeira man para aplicalo con confianza en proxectos futuros." engadiuSan Xermán.

Tras un despregamento exitoso e un período de rendemento dos datos, os esforzos do proxecto culminaron na orgullosa consecución da certificación CI o 7 de maio de 2020 e da certificación CS o 1 de setembro de 2020.

"Inicialmente escollemos RESET para este proxecto porque era a opción lóxica e a mellor práctica para a monitorización de datos de calidade do aire e enerxía. Nunca imaxinamos que nos veríamos afectados por unha pandemia e que a preocupación pola calidade do aire interior se convertería no foco de atención de todos os propietarios de negocios no futuro. Así que, inesperadamente, demos un impulso no resto do mercado. Xa temos varios meses de datos de calidade do aire e certificacións RESET a medida que a sociedade está a reabrir. Así, o noso cliente agora ten probas baseadas en datos de que o restaurante é máis seguro tanto para os empregados como para os clientes.", diSan Xermán.

Esta certificación RESET está a demostrarlle ao mundo o alcanzable que pode ser un edificio de restaurante de alto rendemento. Só se precisaron compromiso, información e acción. Agora, Sewickley Tavern ofrece a mellor calidade do aire que calquera restaurante pode ofrecer, xunto cun ambiente enerxeticamente eficiente, cómodo e acusticamente sensible. Isto dálle unha vantaxe competitiva única para un mercado pospandémico.

Artigo relacionado:

Respira fondo: Sewickley Tavern eleva o listón do aire interior…

Información do proxecto:

Nome: Taberna Sewickley

Tipo: Restaurante; Hostalería

Localización: Sewickley, Pensilvania

Propietario: Sewickley Tavern, LLC

Área certificada: 346,6 m² (3731 pés cadrados)

Data(s) de certificación: Interiores comerciais: 7 de maio de 2020 Núcleo e carcasa: 1 de setembro de 2020

Estándar(es) RESET aplicado(s): Certificación RESET Air para interiores comerciais v2.0, Certificación RESET Air para núcleo e envoltura, v2.0.

REINICIAR AP: Nathan St Germain, Studio St. Germain

REINICIAR Monitor(es) acreditado(s): Tongdy PMD-1838C, TF93-10010-QLC, MSD 1838C

REINICIAR Provedor de datos acreditado: Auros Group AUROS360

Acerca do estándar RESET® Air Building

RESET Air é o primeiro estándar e programa de certificación de edificios baseado en sensores e orientado ao rendemento do mundo, no que o aire interior se mide e se rexistra mediante monitorización continua. O estándar RESET Air está composto por unha serie de estándares exhaustivos que describen os requisitos específicos para o rendemento, a implantación, a instalación e o mantemento de dispositivos de monitorización, as metodoloxías de cálculo da análise de datos e os protocolos para a comunicación de datos. Para ser recoñecidos como certificados por RESET Air, os edificios e os interiores deben manter de forma consistente os limiares de calidade do aire interior.

www.reset.build

Sobre o Estudio St Germain

Studio St.Germain é un galardoado estudo de arquitectura especializado en deseño e servizos de alto rendemento para unha ampla gama de aplicacións comerciais e residenciais. Facendo fincapé nos principios da construción sostible, ofrecen unha ampla gama de opcións para clientes que valoran o rendemento dos edificios tanto como o deseño, incluído o seu programa de alto rendemento. Studio St.Germain está situado en Sewickley, Pensilvania. Podes obter máis información en www.studiostgermain.com.